* I detta inlägg visar jag hur du startar en surdegsgrund på bovetemjöl.
* Hur en startar en surdegsgrund på rismjöl kommer att komma upp snart.
* Har du några frågor så är det bara att kommentera eller ställa en fråga på min blogg-ask.
Dag 1:
Ingredienser:
200 g ljummet vatten
120 g bovetemjöl
1-1½ msk agavesirap
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en skål.
Täck med lock/plastfolie.
Ställ på ett lite varmare ställe (t.ex ovanpå kylskåpet).
Dag 2:
Rör om i skålen på morgonen och kvällen.
Dag 3:
Rör om i skålen på morgonen och kvällen.
Dag 4:
Ingredienser:
200 g ljummet vatten
120 g bovetemjöl
Gör såhär:
Det är nu dags att mata surdegsgrunden för första gången.
Rör ner vatten och mjöl i skålen, blanda väl.
Dag 5:
Nu är surdegsgrunden klar!
Om du ska baka med den snart så är det bara att följa receptet.
När du är klar med surdegsgrunden eller om du inte ska baka med den snart så häller du över surdegsgrunden i en burk och ställer in i kylskåpet.
I kylskåpet bör surdegsgrunden matas var 7:e till 14:e dag med 60 g bovetemjöl och 100 g kallt vatten.