Ikväll drar partiledarutfrågningarna igång och först ut är Göran Hägglund. Jag gillar Hägglund som person, han verkar rolig, intelligent och lättsam. En sådan person man vill ta en öl med. Dessutom brukar han uppge att han gillar att laga mat, han verkar gilla livets goda helt enkelt.
Göran Hägglund har sagt vid tillfälle att hans favoriträtt är pilgrimsmusslor och det är en av mina också. Till kvällen tipsar jag inte om pilgrimsmusslor utan om quesadillas med tonfisk och avokado som är lite mera av slaget ”äta framför tv:n”. Superlätt att göra och väldigt gott. Du kan såklart äta röran på bröd eller i en wrap eller som den är. Var inte rädd för att göra egen majonäs, en väldigt bra Youtube-instruktion hittar du här
Tonfisk- och avokadoröra
Mogen avokado i tärningar
Tonfisk i konserv eller glas, helst inte den billigaste då den ofta är väldigt smulig
Hackad röd lök
Majonäs
Färsk koriander
Färsk lime
Salt
Lite cayennepeppar
Två tortillabröd (finns även i low carb variant)
Lite riven smakrik ost
Blanda allt (går bra att göra dagen innan). Hetta upp en panna, lägg i ett bröd, bred över fyllning, lägg över ett bröd till, toppa med ost och låt få färg på bägge sidor (vänd när du fått färg på ena sidan). Skär varje tortilla i fyra bitar.
Gillar du inte koriander så skippar du det och tar en annan örtkrydda. Gillar du inte tonfisk, kan du ta lax istället, kall- eller varmrökt.
