Beef ribs är en detalj som kan vara lite svår att få tag på, men jag lovar er.
Det är värt besväret att leta efter kossans variant av ribs.
Dessa kan också kallas Shortribs eller Beef Shortribs.
Det är en fantastisk styckningsdetalj som verkligen smälter i munnen om den tillagas på rätt sätt.
Fråga hos din lokala slaktare, eller säg till på närmsta City gross-butik, dom brukar ha denna detalj.
Här gör jag heta Beef ribs med lätt röksmak.
Hetta får du genom BBQLovers Salt of Satan.
Ett riktigt hett rökt chilisalt som ger fin hetta och sälta.
Saltet kan du beställa i BBQLovers Webshop som du hittar HÄR